喝啤酒有什么好處？

 近年來，大量報導了酒花內含物質在藥理學方面的優良特性。除抗菌(anti-microbial)（fungus)作用和預防骨質疏松或者動脈硬化外，一種酒花內含物質還具有抗癌(cancer prevention)作用。

 酒花中的內含物質就是a酸和?酸。因此，首先對這些物質的抗癌(cancer prevention)作用進行了巡查。

啤酒和抗癌(cancer prevention)性

 今年1月份，曰本科(undergraduate)學家在一篇文章中描述了啤酒的預防癌癥特性，甚至已經在老鼠試驗中得到證實。在試驗中確認，啤酒能夠阻止某些雜環胺的誘變作用。這涉及到在煎魚和肉產生的化合物以及香煙煙霧中存在的化合物。在其它酒精飲料中(例如葡萄酒和利口酒)也發現了這種抗誘變作用。將啤酒干燥物加水稀釋(dilute)后，其活性與啤酒本身相同，表示這種作用不是由酒精造成的。

 按照在文獻中提到的、在啤酒內含物質中具有抗誘變作用的物質對其進行了試驗(例如，阿魏酸、咖啡酸)。但試驗表明，以這些物質在啤酒中的濃度，不會產生作用。作者由此得出結論，啤酒的這種作用或者是由各種抗誘變能力較弱的物質的累積作用結果，或者還存在未被發現的內含物質。

 一項試驗顯示了酒花的積作用。模擬(定義:對真實事物或者過程的虛擬)麥汁煮沸過程，在1000毫升氫離子濃度指數為5的緩沖水中加入1.5克酒花，煮沸90分鐘，產生的水溶液具有抗誘變活性。由此可以得出結論，具有積作用的啤酒內含物質來源于酒花，這樣，可以把上述抗癌(cancer prevention)作用歸結到酒花的內含物質。

 啤酒釀造者生產出了含有酒花的食品，他們從這種物質對生理健康的積作用中得到好處，與紅葡萄酒相比，啤酒的不利之處可以通過促進健康方面得到補償。

 啤酒、酒花和抗癌(cancer prevention)性是相互關聯的。啤酒飲用者(同樣包括葡萄酒飲用者)比不飲酒者較少感染螺旋幽門桿菌。這種微生物是引起單純性胃潰瘍的根源。已經知道，酒花具有抑制特殊結構:莢膜、鞭毛、菌毛的作用。實際上，日本科(undergraduate)學家已經證明，酒花--特別是蛇麻酮，具有很高的抗螺旋幽門桿菌的能力。酒花對啤酒的預防能力起到積作用。總結

 目前，對酒花在啤酒行業之外的研究（research)取得進展。特別是對酒花內含物質抗癌(cancer prevention)作用的研究，具有廣闊的前景。

 啤酒是我們生活中朋友聚會，親人團聚等宴席上經常用飲用的一種酒類，啤酒初是由外國引進我國的，啤酒的種類也有很多種。生活中適當的飲用啤酒是有助于身體健康的，下面給大家具體介紹一下。

 經過10年有價值的健康研究，專家們發現，經常性、中度啤酒攝入量———即每天1—2杯12盎司(350毫升)啤酒———對于男性和女性都有益，特別是如果你正面臨衰老或受到常見疾病的困擾。

維護心臟健康：

 大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低（reduce)患心臟病的危險，心臟病是美國頭號殺手。在2006年的研究中，貝斯以色列女執事醫療中心和哈佛公共衛生學院的研究人員發現，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%—60%。

保護血管：

 高血壓影響約65萬美國人。但2007年，美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預防缺血性腦中風。

降低（reduce)糖尿病(DM)風險：

 研究（research)顯示，糖尿病(DM)人中度飲酒也能減少的殺手———冠心病發作的風險。研究還表明，輕度飲酒習慣可幫助保護來自發展中的2型糖尿病患者。這可能（maybe)是因為，飲酒會增加胰島素(Insulin)敏感性或消炎作用。

提高認知能力：

 啤酒對大腦有益嗎?研究（research)表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美國心臟協會雜志》上的報告表明，適量飲酒可能（maybe)讓婦女獲得更好的認知能力。無獨有偶，2003年出版的《美國醫學會雜志》上的研究說，65歲以上的老年人每周飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年癡呆癥的風險較低。

使骨骼強壯：

 研究（research)表明，啤酒在預防骨質流失與重建（reconstitution)男性骨量上面可以發揮作用，但對于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中硅(silicon)含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加。

保持活力：

 回顧50項研究（research)表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯系，據2005年來自美國農業部的報告稱，每天喝1—2杯酒的人，死亡風險似乎，這可能（maybe)是由于啤酒起到了起到預防冠心病和中風的作用。

感覺更健康：

 《流行病學和社區衛生雜志》上的一項研究結果顯示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感覺也更好。

 總之，通過上面的介紹，我們了解了啤酒對于人體健康的各種功效。但是，啤酒畢竟屬于酒精一類的飲品，所以在生活中我們一定要飲酒適度，切不可貪杯。